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大学食堂餐饮经营服务投标方案,(完整技术标 391页).doc,大学食堂餐饮经营服务投标方案,第一章 食堂组织机构图、从业人员岗位职责及人数合理配置方案第一节 食堂组织机构图第二节 从业人员岗位职责第三节 人数合理配置方案第二章 服务质量控制方案第一节 服务方案第二节 服务质量控制第三节 服务质量保证体系及保障方案第三章 食品安全卫生管理控制方案第一节 食品安全卫生第二节 人员卫生第三节 环境卫生第四节 除“四害”方案第五节 垃圾处理方案
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页数：391页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 49
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第一章、食材采购方案 14
第一节、食材包装方法方案 14
一、大米包装标准 14
二、面粉包装标准 17
三、食用油包装标准 21
四、干货包装标准 25
五、调料包装标准 30
六、辅料包装标准 33
七、包装保护措施 38
第二节、新鲜保障措施方案 43
一、采购时间控制 43
二、储存环境优化 47
三、运输过程保鲜 50
四、快速配送机制 53
五、库存周转管理 57
六、定期检查清理 61
七、与供应商合作保鲜 65
第三节、卫生管理方案 70
一、采购环节卫生把控 70
二、储存卫生规范 74
三、处理过程卫生要求 78
四、人员卫生管理 81
五、设备清洁制度 85
六、
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页数：1142页
发布日期: 2024-12-17
浏览量： 2
教育局营养改善计划采购项目投标方案,(完整技术标 483页).doc,教育局营养改善计划采购项目投标方案,第一章 整体供货方案第一节 项目概述第二节 食品安全服务方案第三节 食品存放管理第四节 定期检查制度第五节 卫生管理制度第六节 不合格产品处理流程第二章 管理制度第一节 食材渠道考察制度第二节 食材进货制度第三节 质检人员考核、管理和培训制度第四节 食材质量保证标准第五节 食材检验制度第六节 食材保障措施制度第七节 食材安全管理制度第八节 食材配送制度
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页数：483页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 4
教育局营养改善计划项目投标方案,(完整技术标 448页).doc,教育局营养改善计划项目投标方案,第一章 整体供货方案第一节 供货流程规划第二节 食品存放标准第三节 定期检查安排第四节 卫生管理措施第五节 不合格产品处理流程第六节 食品安全培训计划第七节 可追溯体系建设第八节 安全监督机制第二章 管理制度第一节 食材渠道考察制度第二节 食材进货制度第三节 质检人员考核制度第四节 质检人员管理制度第五节 质检人员培训制度第六节 食材质量保证标准
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页数：448页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 6
学院食堂餐饮服务投标方案,(完整技术标 389页).doc,学院食堂餐饮服务投标方案,第一章 服务方案第一节 供餐服务方案第二节 食品保障方案第三节 营养搭配及菜品定期更新方案第四节 档口特色设计与质量保障方案第五节 食品安全保障方案第六节 项目接管措施第七节 节约方案第八节 支持学校发展及公益活动方面第九节 其他优惠方案第十节 勤工助学方案第二章 人员配备第三章 规章制度第一节 内部岗位责任制度第二节 内部检查监督制度第三节 食品安全制度
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页数：389页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 43
企业餐饮（食堂）服务技术投标方案,(完整技术标 1218页).doc,企业餐饮（食堂）服务技术投标方案,第一章 项目整体设想与策划第一节 项目整体服务概况第二节 项目承接优势第三节 食堂经营管理体系第四节 食堂总体经营服务方案第五节 食堂服务合理化建议第二章 项目人员配备及管理第一节 组织机构建立计划第二节 项目组织机构第三节 项目人员配备第四节 人员培训及考核第五节 人力资源管理第三章 项目拟投入物资与设备第一节 后厨拟投入的设备第二节 餐厅拟投入的物资
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页数：1218页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 78
餐饮服务投标方案,(完整技术标 266页).doc,餐饮服务投标方案,第一章 项目概况第一节 项目概述第二节 项目概况和执行标准第三节 服务和技术要求第二章 饮食供应方案第一节 经营方针第二节 人员配备第三节 食堂规章制度第四节 管理措施第五节 服务承诺及原材料采购第六节 卫生保障管理制度第七节 突发事故的处理预案第八节 伙食安排计划第九节 特色餐饮活动第十节 整体管理方案第十一节 食材配送、三餐供应保质、保量管理方案
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页数：266页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 101
机关伙食团食材采购项目投标方案,(完整技术标 108页).doc,机关伙食团食材采购项目投标方案,第一章 投标设备技术性能指标/材料质量标准的详细描述第一节 相关服务计划第二节 食材各项制度第三节 安全保证措施第二章 配送方案第一节 食材配送包装及设备第二节 蔬菜配送第三节 大米配送第四节 面粉配送第五节 油配送第六节 水产品配送第七节 调味料配送第八节 乳制品、工会福利慰问品、抽纸、餐盒、洗涤剂配送第九节 食材配送设备第三章 食材配送方案第一节 货源保障
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页数：108页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 39
农村义务教育学生营养改善计划大宗食材采购项目投标方案,(完整技术标 1311页).doc,农村义务教育学生营养改善计划大宗食材采购项目投标方案,第一章 食材质量控制措施第一节 质量保证体系建立第二节 食材采购标准制定第三节 供应商资质审查第四节 食材溯源管理系统第五节 食材质量检测流程第六节 不合格品处理机制第七节 食材储存环境监控第八节 食材质量持续改进第二章 食品质量安全管理方案第一节 食品安全管理制度建立第二节 食品安全培训计划第三节 食品安全日常监控第四节 食品安全风险评估
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页数：1311页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 53
航空食品服务投标方案,(完整技术标 394页).doc,航空食品服务投标方案,第一章 对本项目的理解与认识第一节 项目背景及重要性第二节 项目核心需求的深入理解第三节 高效配送与应急响应第四节 服务支持与客户满意度第五节 我方对项目需求的服务响应及履约能力第二章 规章管理制度第一节 生产管理制度第二节 标准化生产流程管理第三节 批次管理与追溯制度第四节 安全生产管理制度第五节 低温肉制品仓储管理制度第六节 冷链运输管理制度
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页数：394页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 42
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