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学校食堂餐饮服务投标方案,(完整技术标 623页).doc,学校食堂餐饮服务投标方案,第一章 项目整体服务设想第一节 项目需求第二节 项目经营理念第三节 项目经营方案第二章 原材料管理方案第一节 原材料采购管理第二节 食材选购技巧第三节 食材来源保证措施第四节 食材验收管理第五节 食材存储管理第三章 食材加工方案第一节 餐品制作工作流程第二节 食堂日常工作流程第三节 食品加工措施第四节 食品留样方案第四章 供餐服务方案第一节 食堂供餐工作方案
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页数：623页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 756
企业餐饮服务投标方案,(完整技术标 444页).doc,企业餐饮服务投标方案,第一章 对本项目的认识、管理服务整体设想及目标第一节 总体认识及工作重点第二节 管理服务整体设想第三节 服务目标第二章 经营管理方案第一节 公司简介第二节 服务定位和服务理念第三节 食堂管理规定第四节 成本控制方案第五节 食堂现状分析第六节 企业食堂合理化建议第三章 服务质量控制方案第一节 服务礼仪规范第二节 服务宗旨第三节 服务标准与承诺
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页数：444页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 374
航天餐饮服务分公司餐饮服务投标方案,(完整技术标 715页).doc,航天餐饮服务分公司餐饮服务投标方案,第一章 服务范围第二章 服务方案第一节 管理模式第二节 服务理念及部署措施第三节 经营思路第四节 经营目标及方针第五节 菜品研发模式第六节 供餐品种多样性第七节 营养搭配均衡第八节 科学配餐五原则第九节 营养膳食方案第十节 运营流程第十一节 菜品荤素结构设计第十二节 一周早餐菜谱及价格第十三节 一周午餐菜谱及价格第十四节 一周晚餐菜谱及价格
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页数：715页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 211
食堂餐饮投标方案,(完整技术标 529页).doc,食堂餐饮投标方案,第一章 项目整体服务设想第一节 项目整体服务概况第二节 食堂总体经营思路第三节 工作部署的合理保证措施第四节 公司接待能力保障第五节 增值服务方案第二章 项目拟投入设备第一节 设施设备清单第二节 设施设备管理第三节 部分设备安全操作规程及保养第四节 设施设备应急计划第三章 人员配置方案第一节 组织架构图与人员配备表第二节 岗位职责第三节 人员管理方案
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页数：529页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 4880
食堂承包投标方案,(完整技术标 956页).doc,食堂承包投标方案,第一章 中小型设备设施更新设计方案第一节 食堂家具明细第二节 厨具明细第三节 **楼二三层餐用具明细第二章 装修施工计划第一节 施工项目概况第二节 编制依据第三节 总体施工部署第四节 项目管理目标第五节 施工准备第六节 主要分项工程的施工技术方案第七节 项目特点及难点第八节 质量保证措施第九节 施工进度计划及工期保证措施第十节 安全施工措施
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页数：956页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 7544
食材定点采购投标方案,(完整技术标 542页).doc,食材定点采购投标方案,第一章 项目整体服务设想第一节 服务设想第二节 项目需求分析第三节 项目重难点分析第四节 服务优势第二章 项目组织机构第一节 管理团队第二节 岗位职责第三节 人员管理措施第三章 物资装备计划第一节 配送场地第二节 运输车辆第三节 驾驶员管理第四节 食品工用具色标管理第四章 食材采购方案第一节 食材数量及种类管理第二节 采购流程第三节 采购控制程序
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页数：542页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 2283
大学食堂餐饮经营服务投标方案,(完整技术标 391页).doc,大学食堂餐饮经营服务投标方案,第一章 食堂组织机构图、从业人员岗位职责及人数合理配置方案第一节 食堂组织机构图第二节 从业人员岗位职责第三节 人数合理配置方案第二章 服务质量控制方案第一节 服务方案第二节 服务质量控制第三节 服务质量保证体系及保障方案第三章 食品安全卫生管理控制方案第一节 食品安全卫生第二节 人员卫生第三节 环境卫生第四节 除“四害”方案第五节 垃圾处理方案
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页数：391页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 49
目录
第一章、食材采购方案 14
第一节、食材包装方法方案 14
一、大米包装标准 14
二、面粉包装标准 17
三、食用油包装标准 21
四、干货包装标准 25
五、调料包装标准 30
六、辅料包装标准 33
七、包装保护措施 38
第二节、新鲜保障措施方案 43
一、采购时间控制 43
二、储存环境优化 47
三、运输过程保鲜 50
四、快速配送机制 53
五、库存周转管理 57
六、定期检查清理 61
七、与供应商合作保鲜 65
第三节、卫生管理方案 70
一、采购环节卫生把控 70
二、储存卫生规范 74
三、处理过程卫生要求 78
四、人员卫生管理 81
五、设备清洁制度 85
六、
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页数：1142页
发布日期: 2024-12-17
浏览量： 2
企业餐饮（食堂）服务技术投标方案,(完整技术标 1218页).doc,企业餐饮（食堂）服务技术投标方案,第一章 项目整体设想与策划第一节 项目整体服务概况第二节 项目承接优势第三节 食堂经营管理体系第四节 食堂总体经营服务方案第五节 食堂服务合理化建议第二章 项目人员配备及管理第一节 组织机构建立计划第二节 项目组织机构第三节 项目人员配备第四节 人员培训及考核第五节 人力资源管理第三章 项目拟投入物资与设备第一节 后厨拟投入的设备第二节 餐厅拟投入的物资
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页数：1218页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 78
农村义务教育学生营养改善计划大宗食材采购项目投标方案,(完整技术标 1311页).doc,农村义务教育学生营养改善计划大宗食材采购项目投标方案,第一章 食材质量控制措施第一节 质量保证体系建立第二节 食材采购标准制定第三节 供应商资质审查第四节 食材溯源管理系统第五节 食材质量检测流程第六节 不合格品处理机制第七节 食材储存环境监控第八节 食材质量持续改进第二章 食品质量安全管理方案第一节 食品安全管理制度建立第二节 食品安全培训计划第三节 食品安全日常监控第四节 食品安全风险评估
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页数：1311页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 53
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