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依据国家GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》、（GB 31651-2021）《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》等规范编制。
WORD格式，经过实际应用过的投标文件，文件目录、索引清晰，字体统一，排版完整，章节、文字排版具有一定的审美，内容针对性强，具备专业性，清晰无水印，可直接添加投标人名称简单编排即可。 特别提醒：请在编制时依据项目实际情况，调整内容。
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页数：1085页
发布日期: 2024-10-18
浏览量： 1772
简介本方案为学校食堂餐饮服务项目。本文档为WORD格式，清晰无水印、可直接编辑。第一章为项目整体服务设想：概述项目需求，项目经营理念，项目经营方案，经营管理体系，进场交接工作计划。第二章原材料管理方案：阐述原材料采购管理，食材采购技巧，食材来源保证措施，食材验收管理，食材储存管理。第三章菜品管理方案：包括菜单营养搭配方案，菜单设计，菜品质量保证。第四章食材加工方案：提出餐品制作工作流程，食堂日常工作流程，食品加工措施，食品留样方案。第五章供餐服务方案：餐厅文化建设方案，食堂供餐工作方案，餐饮服务标准，食堂就餐服务方案，接待餐饮服务规范，增值服务方案。第六章食
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页数：1040页
发布日期: 2024-10-18
浏览量： 3713
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