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第一章、食材采购方案 14
第一节、食材包装方法方案 14
一、大米包装标准 14
二、面粉包装标准 17
三、食用油包装标准 21
四、干货包装标准 25
五、调料包装标准 30
六、辅料包装标准 33
七、包装保护措施 38
第二节、新鲜保障措施方案 43
一、采购时间控制 43
二、储存环境优化 47
三、运输过程保鲜 50
四、快速配送机制 53
五、库存周转管理 57
六、定期检查清理 61
七、与供应商合作保鲜 65
第三节、卫生管理方案 70
一、采购环节卫生把控 70
二、储存卫生规范 74
三、处理过程卫生要求 78
四、人员卫生管理 81
五、设备清洁制度 85
六、
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页数：1142页
发布日期: 2024-12-17
浏览量： 0
企业餐饮（食堂）服务技术投标方案,(完整技术标 1218页).doc,企业餐饮（食堂）服务技术投标方案,第一章 项目整体设想与策划第一节 项目整体服务概况第二节 项目承接优势第三节 食堂经营管理体系第四节 食堂总体经营服务方案第五节 食堂服务合理化建议第二章 项目人员配备及管理第一节 组织机构建立计划第二节 项目组织机构第三节 项目人员配备第四节 人员培训及考核第五节 人力资源管理第三章 项目拟投入物资与设备第一节 后厨拟投入的设备第二节 餐厅拟投入的物资
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页数：1218页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 78
农村义务教育学生营养改善计划大宗食材采购项目投标方案,(完整技术标 1311页).doc,农村义务教育学生营养改善计划大宗食材采购项目投标方案,第一章 食材质量控制措施第一节 质量保证体系建立第二节 食材采购标准制定第三节 供应商资质审查第四节 食材溯源管理系统第五节 食材质量检测流程第六节 不合格品处理机制第七节 食材储存环境监控第八节 食材质量持续改进第二章 食品质量安全管理方案第一节 食品安全管理制度建立第二节 食品安全培训计划第三节 食品安全日常监控第四节 食品安全风险评估
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页数：1311页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 53
食材配送服务投标方案,(完整技术标 1085页).doc,食材配送服务投标方案,第一章 投标函及价格文件第一节 投标函第二节 开标一览表第三节 投标分项报价表第二章 响应偏离表第一节 商务条款偏离表第二节 技术/服务要求响应偏离表第三章 投标人资格证明文件第一节 营业执照、税务登记证等五证合一第二节 食品流通许可证第三节 食品生产、经营许可证第四节 冷链运输许可证第五节 法定代表人资格证明第六节 法定代表人授权书第七节 无重大犯罪记录声明
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页数：1085页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 1844
学校食堂餐饮服务投标方案,(完整技术标 1040页).doc,学校食堂餐饮服务投标方案,第一章 项目整体服务设想第一节 项目需求第二节 项目经营理念第三节 项目经营方案第四节 经营管理体系第五节 进场交接工作计划第二章 原材料管理方案第一节 原材料采购管理第二节 食材选购技巧第三节 食材来源保证措施第四节 食材验收管理第五节 食材存储管理第三章 菜品管理方案第一节 菜单营养搭配方案第二节 菜单设计第三节 菜品质量保证第四章 食材加工方案第一节 餐品制作工作流程
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页数：1040页
发布日期: 2024-12-16
浏览量： 3743
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