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第一部分食堂服务管理方案 (第9页)

第一章项目总体认识 (第9页)

第二章餐饮管理与服务理念 (第38页)

第三章餐饮管理服务的整体设想及策划 (第53页)

第四章餐饮管理整体设计及策划 (第134页)

第五章食堂环境管理方案 (第212页)

第六章监督配合机制及措施 (第232页)

第七章各项制度 (第378页)

第二部分服务质量及食品安全保证办法和措施 (第398页)

第一章拟采取的管理方式 (第398页)

第二章服务质量保证办法和措施 (第409页)

第三章食品及原辅材料采购方案 (第452页)

第四章食品采购记录和台账制度 (第469页)

第五章验收管理方案 (第496页)

第六章食材保质保鲜措施 (第571页)

第七章原材料贮存管理 (第607页)

第八章食材溯源管理 (第618页)

第九章食品卫生安全管理记录手册 (第634页)

第三部分应急预案 (第691页)

第一章针对本项目突发情况导致供餐受影响 (第692页)

第二章食堂停水停电停气应急预案 (第695页)

第三章应对食物中毒事故应急预案 (第698页)

第四章应对传染病应急预案 (第712页)

第五章高温环境中暑应急预案 (第714页)

第六章应对食堂液化气站泄露、着火火灾应急预案 (第715页)

第七章火灾事故应急预案 (第717页)

第八章触电事故应急预案 (第722页)

第四部分食堂服务承诺 (第723页)

第一章食堂管理服务承诺书 (第723页)

第二章各类设备安全操作承诺 (第726页)

贡献者: 投标方案页数: 729页创建时间: 2024-09-27浏览量: 323次

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