食堂承包投标方案

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第一章投标函 (第10页)

第二章法定代表人身份证明书 (第12页)

第三章开标一览表 (第14页)

第四章服务方案、管理服务制度及服务承诺 (第15页)

第一部分组织架构及人员配备情况 (第17页)

第一章人员职责与管理方案职责分工 (第17页)

第二章岗位工作计划 (第36页)

第三章从业人员培训方案 (第40页)

第四章员工工资待遇及发放措施 (第47页)

第五章培训计划及方案 (第54页)

第六章内部管理制度流程 (第78页)

第二部分对本项目餐饮服务的整体设想及策划 (第93页)

第一章经营思路 (第93页)

第二章经营理念 (第94页)

第三章经营目标及方针 (第96页)

第四章菜品研发模式 (第100页)

第五章供餐品种多样性 (第101页)

第六章营养搭配均衡 (第103页)

第七章科学配餐五原则 (第105页)

第八章营养膳食方案 (第107页)

第九章供餐模式 (第110页)

第十章运营流程 (第117页)

第三部分财务管理制度 (第120页)

第一章总则 (第120页)

第二章会计机构、会计人员的管理 (第121页)

第三章流动资产的管理 (第122页)

第四章收入、利润和税金的管理 (第128页)

第五章财务报表、会计科目和发票的管理 (第130页)

第六章会计档案管理 (第131页)

第七章财务管理制度 (第132页)

第八章价格控制措施（含成本核算）方案 (第135页)

第九章经营方案 (第151页)

第四部分各类管理制度 (第205页)

第一章现场管理制度 (第205页)

第二章从业人员管理制度 (第208页)

第三章食品安全自检自查与报告管理制度 (第227页)

第四章食品经营过程与控制制度 (第230页)

第五章原材料查验和记录制度 (第231页)

第六章食品索证索票管理制度 (第271页)

第七章食品质量自检制度 (第273页)

第八章食品安全工作例会制度 (第275页)

第九章食品安全管理措施 (第277页)

第十章卫生管理措施 (第279页)

第十一章食堂卫生检查制度 (第281页)

第十二章工作规范 (第320页)

第十三章针对该项目食堂服务细化的内容标准、量化的服务拟采取措施和承诺指标 (第325页)

第五部分设施设备维修管理与维护 (第331页)

第一章水、电、燃气及设备的管理 (第331页)

第二章设施设备使用与维保情况 (第333页)

第三章设备故障应急计划 (第352页)

第六部分应急预案 (第357页)

第一章食物中毒安全事故 (第357页)

第二章突发性公共事件处置应急预案 (第358页)

第三章应急检验加班供餐 (第360页)

第四章配送过程中的应急处置 (第361页)

第五章停水、停电、停气 (第362页)

第六章燃气泄漏、水管爆裂 (第365页)

第七章其他应急措施 (第366页)

第八章客户投诉处理管理制度 (第373页)

第九章新冠疫情期间供应应急预案 (第375页)

第十章新冠疫情防控措施 (第382页)

第十一章进驻方案 (第406页)

第十二章合理化建议 (第409页)

贡献者: 标赞网页数: 432页发布日期: 2024-11-09浏览量: 16868次

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